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Celebrity Chefs of New Jersey (Politano, Teresa)
Celebrity Chefs of New Jersey
Untertitel Their Stories, Recipes, and Secrets
Autor Politano, Teresa
Verlag Rutgers University Press
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2010
Seiten 264 S.
Artikelnummer 7791395
ISBN 978-0-8135-4897-5
CHF 45.90
Zusammenfassung

Celebrity Chefs of New Jersey profiles Craig Shelton, the chef who crystallized New Jersey's place in culinary history with his legendary Ryland Inn, along with other chefs who tell their personal histories of creativity and survival. Their stories are arranged into three categories: legends, stars, and chefs to watch, and then topped off with a sweet surprise finish. The book includes photographs, cooking secrets, and some of the chefs' sought-after signature recipes that are sophisticated but manageable for the skilled home chef.

TERESA POLITANO is an adjunct professor of journalism at Rutgers University. She is also an award-winning journalist, former news executive, and restaurant critic for Inside Jersey magazine and the The Star-Ledger.