Dr. David Perlmutter ist Neurologe und New York Times-Bestsellerautor. Er ist Mitglied des American College of Nutrition sowie Teil des Redaktionsausschusses der Zeitschrift Journal of Alzheimer's Disease und publiziert u. a. in  Archives of Neurology, Neurosurgery und The Journal of Applied Nutrition. Zudem hält er häufig Vorträge auf Symposien, die von Institutionen wie der Weltbank und dem IWF, der New York University und der Harvard University gesponsert werden, und ist außerordentlicher Professor an der University of Miami Miller School of Medicine. Seine Bücher, darunter der SPIEGEL-Bestseller Dumm wie Brot, wurden in 32 Sprachen veröffentlicht.