¿Qué está pasando exactamente con el trigo? El glifosato se ha convertido en el herbicida más utilizado de la historia, con un aumento de su uso de entre 100 y 300 veces desde finales de la década de 1970, lo que ha resultado en su presencia en el 60% al 80% de la población general a través de los alimentos, el agua y el aire Las investigaciones han demostrado que el glifosato puede acumularse en los riñones, el higado, el colon y el cerebro, atravesar la barrera homatoencefálica y se ha encontrado en la leche materna, lo que indica que no so excreta simplemente como se afirma. Quizás no seamos intolerantes al gluten. Quizás seamos intolerantes a las toxinas.