Einfach Mexikanisch bringt die echte mexikanische Küche in den Alltag - spontan, unkompliziert und voller Geschmack. Über 100 authentische Rezepte wurden so entwickelt, dass alle Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind. Rebecca Ruhry zeigt, dass man für den Geschmack Mexikos keine exotischen Produkte und keine komplizierten Techniken braucht. Viele Gerichte lassen sich vegan oder vegetarisch zubereiten - so, wie sie in Mexiko seit Generationen gekocht werden - und sind auch für milde Geschmäcker geeignet. Humorvolle Anekdoten aus 15 Jahren in Mexiko verleihen dem Buch Persönlichkeit und machen es zu einer kulinarischen Reise mit Herz - authentisch und einfach lecker.