Frengi badem sekeri Al ey demadem sekeri Kim hazzetmez begim ondan Yemez mi adem sekeri Bekci Manisinden 18 yy Türk yemekleri üzerine yazilmis eski ve yeni kitaplarda tatlilarin da önemli bir yeri var, tatlilar üzerine eski ve yeni Türkce kitaplar da yok degil... Ancak Gülbeseker Türk Tatlilari Tarihi de Türk tatli ve sekerleme kültürü üzerine kaleme alinmis calismalar arasinda kendisine mutlaka anlamli bir yer bulacaktir. Nöbet sekerinden peynir sekerine; kudret helvasindan agiz miskine; badem sekerinden carsi helvalarina; tatli sucuktan güllac, baklava ve kadayifa; pelteden lokuma; asureden zerdeye Türk tatki ve sekerlemeleri...