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Pan Dulce (Clark, Ellen Riojas)
Pan Dulce
Untertitel A Celebration of Mexican Sweet and Savory Breads, Pastries, Conchas, Empanadas, and More
Autor Clark, Ellen Riojas
Verlag Ingram Publishers Services
Co-Verlag Trinity University Press (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2024
Seiten 224 S.
Artikelnummer 45501471
ISBN 978-1-59534-930-9
CHF 38.50
Noch nicht erschienen, November 2024
Der Artikel kann aber trotzdem bestellt werden
Zusammenfassung
Discover the culture and history of pan dulce, Mexico's famous sweet bread, from Aztec maize to French-inspired bolillos.

Ellen Riojas Clark is a professor emerita at the University of Texas at San Antonio. Her research focuses on ethnic and cultural identity and cultural studies. She has received three National Endowment for the Humanities grants and was cultural director for the PBS program Maya and Miguel. She is the executive producer of the Latino Artist Speaks: Exploring Who I Am series, the coauthor of Multicultural Literature for Latino Children: Their Words, Their Worlds, and the coeditor of Revolutionary Women of Texas and Mexico. She lives in San Antonio.