Izuchenie pitaniq cheloweka imeet dawnüü tradiciü w fizicheskoj antropologii. Hotq razlichnye faktory, takie kak wnutriutrobnye uslowiq, porqdok rozhdeniq, wes pri rozhdenii w odnoplodnoj i mnogoplodnoj beremennosti, razmer roditelej, nasledstwennye faktory, social'no-äkonomicheskie uslowiq, fizicheskaq sreda, klimat, sezon i bolezni i t.d., wliqüt na rost cheloweka, odnako, sredi wsej gammy faktorow, pitanie igraet wazhnuü rol' w roste i razwitii cheloweka. V samyh prostyh terminah, pitanie bylo wyrazheno kak nauka o pitanii tela sobstwennosti ili kak tot, kotoryj zanimaetsq analizom wliqniq pischi na zhiwye organizmy. Bolee konkretno, pitanie mozhno opredelit' kak "nauku o pische, pitatel'nyh i drugih weschestwah w ih dejstwii, wzaimodejstwii i balanse w swqzi so zdorow'em i bolezn'ü, process, posredstwom kotorogo organizm proglatywaet, perewariwaet, pogloschaet i ispol'zuet pitatel'nye weschestwa i utiliziruet ih konechnye produkty" (Robinson, 1978).