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Molecular Wine Microbiology (Carrascosa Santiago Alfonso V. (Hrsg.) / Munoz Rosario (Hrsg.) / Gonzalez Garcia Ramon (Hrsg.))
Molecular Wine Microbiology
Autor Carrascosa Santiago Alfonso V. (Hrsg.) / Munoz Rosario (Hrsg.) / Gonzalez Garcia Ramon (Hrsg.)
Verlag Elsevier
Co-Verlag Academic Press Inc (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2011
Artikelnummer 34922177
ISBN 978-0-12-375021-1
CHF 175.00
Nicht (mehr) im Sortiment/Besorgung möglich
Zusammenfassung
Features scientific content written at a level comprehensible for wine professionals as well as advanced students. This title includes information on production and spoilage issues, the microbial groups relevant for wine production and microbial wine safety. It presents methods of studying the microbiology of wine.